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全粒粉入りのふわふわハンバーガーバンズを作ります。おいしいハンバーグを焼いて、お好みの具材でハンバーグを楽しんでください。
材料 | 分量 | |
---|---|---|
溶き卵 | 5 | g |
牛乳 | 5 | g |
白ごま | 適宜 |
生地をつかんでは台に叩きつける動作を3分程度繰り返します。
バターを加えてさらに捏ねます。
せっかくまとまった生地がバラバラになりますが、表面のテカリが消え、しっとりするまで約5分程度捏ねます。
粗熱が取れたパンは袋に入れます。こうすることでしっとり柔らかいバンズに仕上がります。
本レシピでは国産小麦を使用していますが、外国産を使用される場合は水分を~8%程度増量してください。
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