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2021年01月23日
パン作りは時間がかかります。
捏ねて、発酵させて、休ませて、成型して…と、通常のパンで3時間ぐらいはかかってしまうので、今日のお昼に食べたいなと思っても、そんなすぐ出来ないとあきらめてしまっていませんか？
今回ご紹介する焼き立てパンランチは、だいたい1時間で出来ちゃいます！
今回は、こちらの写真のランチプレートを1時間で作ります。
パンももちろん一から手作りします。
パン作りは以下のレシピで約1時間で作れます。
このレシピの「待ち時間」におかずを用意していきます。
このレシピで「手が空く」待ち時間は次のとおりです。
軽いパンランチの一例です。（2人分）
▼添え野菜
・スティックセニョール…4本
・プチトマト…4個
▼キャロットラペ
・人参…1/3程度
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・白だし…小さじ1/2
・レーズン…少し
▼野菜スープ
・キャベツ…3枚程度
・玉ねぎ…1/4
・人参…1/4程度
・トマト…1/2
・コンソメ…1個
・塩・胡椒…少々
・水…300㏄
▼オムレツ
・卵…3つ
・牛乳…大さじ2
・塩・胡椒…少々
・キャロットラペ用の人参を千切りにします。
・スティックセニョールを食べやすい大きさに切ります。
・お湯を沸かして、スティックセニョールと人参を1分茹でて、ザルにあけておきます。
砂糖・酢・白だしを混ぜ合わせ、ゆでた人参を入れて混ぜ合わせます。レーズンを入れ、人参に味を含ませます。
・スープ用の野菜（キャベツ・玉ねぎ・人参・トマト）を1cm程度の角切りにします。
・圧力なべに野菜とコンソメ、塩胡椒、水を入れて中火にかけます。
・圧力を5分かけて火を止めます。
卵・牛乳・塩胡椒をボウルに入れます。
卵の白身を切るように、よく混ぜ合わせます。
フライパンを中火で熱します。
塗れふきんにフライパンを置き、少し熱を冷まします。
弱火にし、バターを溶かします。
溶いた卵を入れ、フライパンをゆすりながらゴムベラで混ぜます。
半熟のスクランブルエッグ状態にします。
火を止めて、成型します。
中火で1分、表面を固めます。
きれいに仕上げたいときは、ラップに巻いて5分おき、形を整えます。
・圧力鍋（圧が下がっている状態）を開け、中火にかけ、必要であれば塩胡椒で味を調えます。
・スティックセニョール、プチトマトをお皿に添えます。
・キャロットラペを器に入れます。
・スープをスープカップによそります。
パンが焼き上がったら、熱々のうちに食べられる準備をしておきます。
このように、パンを作りながら、発酵などを待っている間に簡単なおかずを準備できます。
今回は、1時間で作るパンなので少し忙しいスケジュールですが、通常のパンであれば、待ち時間も長くなりますので、もっと時間をかけて食事の準備ができます。
皆さんもぜひ、焼き立てパンのあるランチをお楽しみください。
富澤商店楽天市場店です。パンの材料・道具から、季節の材料まで何でもそろいます。