1.　 インスタントドライイースト・砂糖・塩をボウルに入れます。

2.　 水（ぬるま湯）を入れてかき混ぜます。

3.　 準強力粉を入れて、カードで切るように混ぜます。
練らないように（捏ねないように）混ぜてください。

4.　 粉っぽさが少し残っている状態で混ぜるのをやめます。

5.　 手を水（分量外）で濡らして生地をまとめます。手が濡れていれば、くっつくことはありません。

6.　 ラップをかけて、オーブンの発酵機能（40度）で10分発酵します。

7.　 手を濡らして生地を丸め直します。

8.　 ラップをかけて、オーブンの発酵機能（40度）でさらに10分発酵します。

9.　 再度手を濡らして丸め直します。

10.　 ラップをかけて、オーブンの発酵機能（40度）で15分発酵します。

11.　 生地を取り出し、打ち粉の強力粉（分量外）を振ります。

12.　 6個に分割します。

13.　 分割した生地を半分に折りたたみます。

14.　 手の中で転がすようにして丸く成型します。

15.　 閉じ目をつまみます。

16.　 オーブンシートを敷いた天板に閉じ目を下にして生地を並べます。

17.　 オーブンの発酵機能（40度）で10分発酵します。
スチーム発酵があれば、スチームを入れて発酵します。なければ、ラップなどをかけ、乾燥しないようにします。

18.　 打ち粉の強力粉（分量外）を振り、クープを入れて小さくカットしたバターをのせます。
（バターは無くても大丈夫です。オリーブオイルでも代用できます）
オーブンをスチームありの250度に予熱します。

19.　 250度スチームありで7分、190度スチームなしで7分焼成します。

20.　 ケーキクーラーで粗熱を取ります。

21.　 生地の仕込みや丸めなおしに慣れてくれば、捏ねから焼きまで約1時間でパンが出来ます。
ハードパンですので、カリっともちっとした食感を楽しめます。
一つ一つのパンが小さいというのも時短のポイントですので、分量を増やす場合は、その分多く分割して、ひとつひとつを小さめに成型してください。