1.　 今回はマリアージュのボレロを使いました。
お花の香りがする、素敵な紅茶です。

2.　 大きな茶葉の場合は茶葉をすり鉢などで細かくします。
（ティーパックの場合はそのままでも大丈夫です。）

3.　 インスタントドライイースト・砂糖・塩をボウルに入れます

4.　 水（ぬるま湯）を入れてかき混ぜます。

5.　 茶葉を入れてかき混ぜます。

6.　 準強力粉を入れて、カードで切るように混ぜます。
練らないように（捏ねないように）混ぜてください。

7.　 粉っぽさが少し残っている状態で混ぜるのをやめます。

8.　 オレンジピールを入れて全体に行き渡るように混ぜます。
この時も、カードで切るように混ぜてください。

9.　 手を水（分量外）で濡らして生地をまとめます。手が濡れていれば、くっつくことはありません。

10.　 ラップをかけて、15分発酵します。

11.　 手を濡らして生地を丸め直します。

12.　 ラップをかけて15分発酵させます。

13.　 手を濡らして生地を丸め直します。

14.　 30分〜40分発酵させます。
生地が２倍の大きさになっていれば発酵完了です。

15.　 打ち粉の強力粉（分量外）を振り、生地を取り出します。

16.　 6個に分割します。

17.　 【ベンチタイム】
分割した生地を丸め、ボウルをかぶせて15分置きます。

18.　 生地を丸め直し、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

19.　 【二次発酵】
天板にオーブンシートを敷いて、閉じ目が下になるように生地を並べます。
乾燥しないようにして、暖かいところで40分程度発酵させます。

20.　 生地に強力粉（分量外）をふり、クープを入れます。

21.　 230度のオーブンでスチームあり6分、180度に下げてスチームなし8分焼成します。

22.　 クープを綺麗に開きたい場合は、カットした部分に小さく切ったバターを乗せます。