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一口サイズのパンにウィンナーが入っているリースパンです。見た目が華やかで食べやすいので、パーティーにもってこいです。
一口サイズのパンにウィンナーが入っているリースパンです。見た目が華やかで食べやすいので、パーティーにもってこいです。
1
ボウルに準強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れておきます。
ぬるま湯、ウィンナーは別に用意しておきます。
1.
ボウルに準強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れておきます。
ぬるま湯、ウィンナーは別に用意しておきます。
3
生地の状態を見ながら水を足し、さらに混ぜます。ひとまとまりになったところでボウルから出します。
3. 生地の状態を見ながら水を足し、さらに混ぜます。ひとまとまりになったところでボウルから出します。
7
一次発酵:ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能(35℃)を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。
7. 一次発酵:ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能(35℃)を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。
8
フィンガーテスト:強力粉(分量外)を指につけ、生地の中央に穴を開けます。
穴が戻ってこなければ発酵完了です。
8.
フィンガーテスト:強力粉(分量外)を指につけ、生地の中央に穴を開けます。
穴が戻ってこなければ発酵完了です。
15
閉じ目を下にして、写真のように円が二重になるようにオーブンシートを敷いた天板に並べていきます。
隙間を作って並べると間隔を調整しやすいです。
15.
閉じ目を下にして、写真のように円が二重になるようにオーブンシートを敷いた天板に並べていきます。
隙間を作って並べると間隔を調整しやすいです。
16
二次発酵:袋をかぶせて、暖かい場所で約2倍になるまで発酵します。(約40分)
オーブンを190℃に予熱します。
16.
二次発酵:袋をかぶせて、暖かい場所で約2倍になるまで発酵します。(約40分)
オーブンを190℃に予熱します。
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