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- 節分パン
1. ボウルに準強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯（夏場は冷水）は別に用意しておきます。
とってもスリムなフランスパンです。ミルククリームやウィンナーを挟めば、手が止まらなくなる美味しさです。
とってもスリムなフランスパンです。ミルククリームやウィンナーを挟めば、手が止まらなくなる美味しさです。
1
ボウルに準強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯（夏場は冷水）は別に用意しておきます。
1. ボウルに準強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯（夏場は冷水）は別に用意しておきます。
2
ぬるま湯（夏場は冷水）を9割ボウルに注ぎ、菜箸やスプーンでボウルの中を混ぜます。
2. ぬるま湯（夏場は冷水）を9割ボウルに注ぎ、菜箸やスプーンでボウルの中を混ぜます。
3
生地の状態を見て、水分を追加します。
ある程度まとまったところで台に出します。
3.
生地の状態を見て、水分を追加します。
ある程度まとまったところで台に出します。
4
生地の端をつかんで、台に打ち付ける動作を3分繰り返します。
4. 生地の端をつかんで、台に打ち付ける動作を3分繰り返します。
5
台にこすりつけるように6分ぐらい捏ねます。
5. 台にこすりつけるように6分ぐらい捏ねます。
6
表面がつるんとするまで捏ねたら、丸くまとめてボウルに入れます。
6. 表面がつるんとするまで捏ねたら、丸くまとめてボウルに入れます。
7
一次発酵：ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能（35℃）を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。
7. 一次発酵：ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能（35℃）を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。
8
パンチ：ボウルから生地をすくうようにカードを一周させます。
8. パンチ：ボウルから生地をすくうようにカードを一周させます。
9
6個に分割して軽く丸めます。
9. 6個に分割して軽く丸めます。
10
横7cm×縦15cmぐらいの長方形に伸ばします。
10. 横7cm×縦15cmぐらいの長方形に伸ばします。
11
手前三分の一を向こう側に折り畳みます。
11. 手前三分の一を向こう側に折り畳みます。
12
向こう三分の一を手前側に折りたたみます。
軽く閉じ目を押さえます。
13
ベンチタイム：閉じ目を上にして、乾燥しないように15分置きます。
13. ベンチタイム：閉じ目を上にして、乾燥しないように15分置きます。
14
横15cm×縦5cmぐらいに広げます。
14. 横15cm×縦5cmぐらいに広げます。
15
向こう側から手前に巻いていきます。
15. 向こう側から手前に巻いていきます。
16
巻き終わりはしっかり閉じておきます。
16. 巻き終わりはしっかり閉じておきます。
17
転がして、長細くします。
17. 転がして、長細くします。
18
オーブンシートを敷いた天板に並べます。
18. オーブンシートを敷いた天板に並べます。
19
二次発酵：乾燥しないようにして、暖かい場所で1.5～2倍の大きさになるまで発酵します。夏場は常温で、冬場はオーブンの発酵機能（35℃）で約50分程度が目安です。
19. 二次発酵：乾燥しないようにして、暖かい場所で1.5～2倍の大きさになるまで発酵します。夏場は常温で、冬場はオーブンの発酵機能（35℃）で約50分程度が目安です。
20
お好みのクープを入れます。（写真は縦1本入れています。）
オーブンを190℃に予熱します。
20.
お好みのクープを入れます。（写真は縦1本入れています。）
オーブンを190℃に予熱します。
21
190℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
焼きあがったところで、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。
21.
190℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
焼きあがったところで、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。
22
縦に切れ込みを入れて、ミルククリームなどを挟んで食べます。
22. 縦に切れ込みを入れて、ミルククリームなどを挟んで食べます。
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