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とってもスリムなフランスパンです。ミルククリームやウィンナーを挟めば、手が止まらなくなる美味しさです。
とってもスリムなフランスパンです。ミルククリームやウィンナーを挟めば、手が止まらなくなる美味しさです。
1
ボウルに準強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯(夏場は冷水)は別に用意しておきます。
1. ボウルに準強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯(夏場は冷水)は別に用意しておきます。
7
一次発酵:ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能(35℃)を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。
7. 一次発酵:ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能(35℃)を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。
12
向こう三分の一を手前側に折りたたみます。
軽く閉じ目を押さえます。
19
二次発酵:乾燥しないようにして、暖かい場所で1.5~2倍の大きさになるまで発酵します。夏場は常温で、冬場はオーブンの発酵機能(35℃)で約50分程度が目安です。
19. 二次発酵:乾燥しないようにして、暖かい場所で1.5~2倍の大きさになるまで発酵します。夏場は常温で、冬場はオーブンの発酵機能(35℃)で約50分程度が目安です。
21
190℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
焼きあがったところで、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。
21.
190℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
焼きあがったところで、ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。
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