1.　 【生地作り】ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れておきます。ドライイーストと砂糖は隣り合わせにし、塩は離しておきます。バター、ぬるま湯、はそれぞれ別に用意しておきます。

2.　 ドライイーストめがけて水を9割入れ、スプーンや菜箸で混ぜます。

3.　 生地の状態を見ながら水を足し、ひとまとまりになったところでボウルから出します。

4.　 手前から奥に向かって台にこすり付けるように8分捏ねます。

5.　 バターを入れてさらに捏ねます。
せっかくまとまった生地がバラバラになりますが、表面のテカリが消え、しっとりするまで約5分程度捏ねます。

6.　 表面がつっぱるように丸め、とじ目を下にしてボウルに入れます。

7.　 一次発酵：ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能（35℃）を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。

9.　 ゴムベラでボウルにこすり付けるように混ぜていきます。

10.　 ラップにくるんでまとめておきます。

11.　 【成型～】フィンガーテスト：生地が約2倍に膨らんだところで指に強力粉（分量外）を付け、生地の中央を穴をあけるように押します。穴を開けた部分の生地が戻って来なければ発酵完了です。

12.　 パンチ：生地の空気を抜くように、手のひらで優しく押します。

13.　 ベンチタイム：生地を8等分して丸め、乾燥しないようにして15分休ませます。

14.　 チョコメロン生地を8等分します。

15.　 板チョコを粗めに砕いておきます。

16.　 メロン生地を手でこねます。

17.　 少しこねたメロン生地をまるめておきます。

18.　 パン生地を捏ね台に出し、軽く空気を抜きます。

19.　 チョコレートを8分の1のせます。

20.　 とじ目をしっかり閉じます。

21.　 軽く台で転がします。

22.　 クッキー生地を広げ、パン生地のとじ目を上にして置きます。

23.　 包んでいきます。

24.　 軽く転がします。

25.　 おしりの部分は閉じていなくて結構です。

26.　 グラニュー糖をつけます。

27.　 オーブンシートを敷いた天板に並べます。

28.　 オーブンを170℃に予熱します。
カードやゴムベラなどで模様をつけます。

29.　 180℃で15分焼いて完成です。
ケーキクーラーなどにのせて粗熱を取ります。