1.　 ボウルに準強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れておきます。
ぬるま湯、ウィンナーは別に用意しておきます。

2.　 ドライイーストめがけて水を9割入れ、スプーンや菜箸で混ぜます。

3.　 生地の状態を見ながら水を足し、さらに混ぜます。ひとまとまりになったところでボウルから出します。

4.　 生地をつかんで台に叩きつける動作を3分程度繰り返します。

5.　 台にこすり付けるように8分ぐらい捏ねます。

6.　 ひとまとめにして閉じ目を下にして、ボウルに入れます。

7.　 一次発酵：ラップをかけて、暖かい場所で約1時間発酵させます。夏場は常温、冬場はオーブンの発酵機能（35℃）を使うと便利です。時間はあくまでも目安です。生地が2倍になるまで待ってください。

8.　 フィンガーテスト：強力粉（分量外）を指につけ、生地の中央に穴を開けます。
穴が戻ってこなければ発酵完了です。

9.　 パンチ：軽く空気を抜きます。

10.　 丸めなおし、乾燥しないようにして15分置きます。

11.　 生地を20等分に分け、それぞれ丸めます。

12.　 ウィンナーは5等分にカットします。

13.　 生地を5cmぐらいの円に押し広げ、中央にウィンナーをのせます。

14.　 ウィンナーを包み、閉じ目をしっかり閉じておきます。
これを20個作ります。

15.　 閉じ目を下にして、写真のように円が二重になるようにオーブンシートを敷いた天板に並べていきます。
隙間を作って並べると間隔を調整しやすいです。

16.　 二次発酵：袋をかぶせて、暖かい場所で約2倍になるまで発酵します。（約40分）
オーブンを190℃に予熱します。

17.　 190℃のオーブンで14分焼きます。
ケーキクーラーなどに乗せて粗熱を取ります。

18.　 お好みでローズマリーを乗せると、香りがよくなります。中央にケチャップやマスタードを置いても楽しいです。